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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2012
Influence of beta-lactoglobulin and beta-casein on Listeria innocua inactivation by pulsed light
Luz Artiguez, Mari
;
Arboleya, Juan-Carlos
;
Martinez de Maranon, Inigo
2012
Effect of pulsed-light processing on the surface and foaming properties of beta-lactoglobulin
Fernandez, Estibalitz
;
Luz Artiguez, Mari
;
Martinez de Maranon, Inigo
;
Villate, Maider
;
Blanco, Francisco J.
;
Arboleya, Juan-Carlos
2019
Improvement of gastronomical properties of duck Foie gras by high hydrostatic pressure
Lavilla, Maria
;
Olabarrieta, Idoia
;
Lasa, Daniel
;
Martinez, Begona
;
Serrano, Gema
;
Luis Aduriz, Andoni
;
Martinez de Maranon, Inigo
2019
Specific and sensitive ELISA for measurement of IgE-binding variations of milk allergen beta-lactoglobulin in processed foods
Orcajo, Janire
;
Lavilla, Maria
;
Martinez de Maranon, Inigo
2019
High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
-
High-Pressure Processing (HPP) for Decreasing Weight Loss of Fresh Albacore (Thunnus alalunga) Steaks
Cartagena, Lucia
;
Puertolas, Eduardo
;
Martinez de Maranon, Inigo
2010
New trends for food product design
Arboleya, Juan-Carlos
;
Lasa, Daniel
;
Olabarrieta, Idoia
;
Martinez de Maranon, Inigo
2012
Antimicrobial assays of natural extracts and their inhibitory effect against Listeria innocua and fish spoilage bacteria, after incorporation into biopolymer edible films
Iturriaga, L.
;
Olabarrieta, Idoia
;
Martinez de Maranon, Inigo
Refinar
Autor
9
Puertolas, Eduardo
8
Lasagabaster, Amaia
7
Cartagena, Lucia
6
Luz Artiguez, Mari
5
Baranda, Ana
4
Lavilla, Maria
3
Arboleya, Juan-Carlos
3
Olabarrieta, Idoia
2
Alvarez-Sabatel, Saioa
2
Arboleya, Juan-Carlos
.
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